• Forum - Quantité, Sucre

Fermentation éthanol

Dans une fermetation le facteur limitant n'est pas en général la quantité de sucre disponible (ici la quantité de betterave), mais plutot la concentration finale en alcool.  [...] Ensuite il faut s'arranger pour que la quantité stoechiométrique de glucose soit deux fois moins importante que la quantité d'alcool que l'on veut obtenir (voir les équations de fermentation).  [...] , quant aux betteraves, c'est la tenneur en sucre qui va déterminer, en partie la quantité d'alcool que tu peux obtenir, il faut faire des calculs.  [...]

fabrication acide citrique et CO2

fabrication acide citrique et CO2.   [...] Pour un travail d'étude sur le Bilan Carbone de l'acide citrique, je recherche la quantité de CO2 émise pour la fabrication d'une mole d'acide citrique en procédé industriel (par dégradation de sucre en anaérobiose).  [...] CO2 issu de la réaction mais aussi issue de la consommation énergétique du process (gaz, fioul élec).   [...]

Vendre et consommer trop de bières peuvent nuire à l'environnement à la longue

Mais ce que je voudrais surtout dénoncer dans ce texte-ci, c'est le fait que des millions de personnes à travers le monde consomment des quantités faramineuses de bières, soit dans le but de se désaltérer quand il fait trop chaud ou dans le but de se réchauffer quand il fait trop froid.  [...] - Quel rapport avec le titre Pour aller plus loin, boire autre chose que de l'eau pourrait nuire à l'environnement, même les jus de fruit (trop sucré, ça donne soif, et la quantité d'eau qui a été nécessaire pour faire pousser les fruits est largement supérieure à celle qu'on retrouve dans le jus).  [...] - Quand bien même il y aurait un rapport, il faudrait aller jusqu'au bout. Pourquoi proposer de boire des liqueurs douces (encore pire que la bière, car diurétique et non désaltérant ou de l'eau minérale (les quantités faramineuses de plastique utilisées sont peut-être un peu problématiques pour l'environnement...).  [...]

Stevia rebaudiana?

Le gout des feuilles de stévia plante sucre sont vraiment très sucré, un régal pour moi, qui aime les produits naturels comme la menthe...et la stévia.  [...] La plupart des personnes qui consomment de la stevia le font pour essayer de réduire la quantité de sucre qu'elles consomment.  [...] Mon point de vue sur la stévia est qu'elle est agit de même et que son goût sucré risque bien, au final, de ne pas réduire la quantité de glucides consommées, au contraire.  [...]

Le bioethanol en Guyane Francaise - Page 2

la bagasse contient des quantités importantes d'énergie sous forme de cellulose ce qui permet d'obtenir suffisamment d'énergie pour le process de fabrication de l'éthanol et même un peu plus pour d'autres usages (comme injecter de l'électricité sur le réseau).  [...] - utilisation optimum des ressources. ça vaut pour les cultures fourragères ou on a besoin des protéines mais pas forcément de l'énergie (par contre on est limité par la quantité de bêtes.  [...] Mais dès qu'on arrive à un projet du haut vers le bas où on cherche à produire une certaine quantité de carburant et qu'on veut mettre en place une filière spécialisée alors même la canne à sucre est limite.  [...]

Les biocarburants : une escroquerie ? - Page 2

..). Au fur et à mesure que les 'sacrifices' en ressources se font, la quantité extraite du sol grandit, la part dédiée à l'extraction grandit (10,50, 80%.  [...] bien sûr avant d'en arriver à la courbe jaune (si tant est que nous fassions le sacrifice de tout ou partie de quelques secteurs économiques jugés les plus inutiles ou disons les moins essentiels), il y a de forte chance que les ENR deviennent alors compétitives (ie la quantité de ressources à investir pour produire et consommer une quantité d'énergie devient équivalente à celle du pétrole) et alors le fossile n'aurait plus de raison d'être.  [...] Mais ce recul ne se fait pas forcément aussi vite que celui de la limite de rentabilité des ENR car, même s'il faut 'faire intervenir l'armée' pour fabriquer des éoliennes, il y a de forte chance que ce soit préférable à l'engloutissement de plusieurs secteurs économiques dans l'extraction d'un pétrole devenu très couteux (je répète que je suppose qu'un pétrole très coûteux est disponible en quantité dans le sous-sol.  [...]

[Divers] Problème de ver dans mes mûres

Pour le sucre spécial confiture, c'est du sucre normal avec des additifs. Le gélifiant d'origine naturel c'est de la pectine de fruit, tous les fruits contiennent de la pectine.  [...] Pour les vers qui sont dans les fruits, à la cuisson on écume, on écume et on écume, toutes les impuretés remontent en surface y compris celles contenues dans le sucre.  [...] Confiture de quoi 60% de sucre c'est une loi physique qui se mesure en degrés baumé ou en densité, également avec un thermomètre pendant la cuisson, aussi avec un réfractomètre.  [...]

[Technique] Aide TPE conservation tomate SVP

Pouvez-vous nous aider sur le plan car nous pensons qu il n'est pas super. Nous vous demandons pas de nous faire le travail à notre place, nous voulons juste des aides sur les idées des parties. MErci.   [...] mais pour lier le fruit au sucre, on les fait cuire mais tu changes le goût. On peut aussi faire de la confiture de tomates vertes.  [...] Quoique il en soit, si tu mets la tomate dans le sucre ou le sel, l'effet d'osmose important induit par la quantité importante de sels minéraux extérieurs va tout simplement te déssecher ta tomate.  [...]

Consommer bio, oui mais... - Page 2

Ce qui compte surtout c'est le paramètre quantité. manger de la viande 2 fois par jour, ou une fois par semaine, cela change tout.  [...] nous sommes donc sur la même longueur d'onde, (à qqs Mrds près, étant donné le poids de certains sur cettes planète, c'est quantité négligeable) ( humour noir, bête, je sais).  [...] C'est de la dialectique. la transformation de la quantité en qualité et réciproquement (du sucre mouillé, une goutté d'eau le transforme en eau sucrée).  [...]

Avec des biocarburants, combien "mangerait" une voiture par rapport à son propriétaire? - Page 2

.. La production agricole étant dépendante des conditions naturelles il arrive qu'il existe une surproduction de sucre d'une année sur l'autre, au lieu de jeter cette production on la transforme en éthanol directement.  [...] En fait il n'existe pas vraiment de cultures qui produit de l'amidon, de l'huile ou du sucre en quantité suffisante pour une culture énergétique en Europe.  [...] Et la canne à sucre ce n'est pas qu'un morceau de sucre c'est aussi plein de ligno-celulose qui peuvent à la fois servir pour la distillation et pour produire de l'électricité.  [...]