• Forum - Conservation, Pomme

[Verger] conservation de pomme, elles pourissent à grande vitesse

[Verger] conservation de pomme, elles pourissent à grande vitesse.  [...] Il faut aussi préciser que toutes les variétés de pommes ne sont pas des pommes de conservation.  [...] La reine des reinettes est plutôt une pomme de saison et assez moyenne pour ce qui est de la conservation même dans de bonnes conditions.  [...]

calculez votre empreinte écologique - Page 2

Exactement. Le problème de la désinformation est tel que maintenant, avoir n'importe quel légume ou fruit dans les étalages au moins cher possible est presque considéré comme une banalité pour les consommateurs les moins avertis.   [...] Jadis, on consommais les pommes de août à fin avril en utilisant toute une gamme de variétés (pommes précoces, mi précoce, tardive ou de conservation.  [...] ..) désormais on trouve des pommes goldens ou granny smith en toute saison, pour information, la golden est à point d'août à octobre (les miennes sont en train de murir) en tenant compte des disparités régionales et la granny smith est une pomme de conservation (novembre - mars/avril).  [...]

Mon premier verger - Page 2

Un lien d'une asso qui milite pour la préservation des anciennes espèces, ils sont présent dans de nombreuse régions et pourront te renseigner (ils sont aussi présent sur de nombreuses foire et salons).   [...] En ce qui concerne le choix des variétés. les variétés anciennes sont une bonne idée, pour le plaisir du palais et aussi la conservation des espèces.  [...] Enfin, pour les fruits, conserves en sirop, et confitures, c'est le bon moyen d'aller au delà, en termes de conservation, mais bon, ce n'est pas pareil,  [...]

[Technique] Aide TPE conservation tomate SVP

Bonjours nous sommes un groupe de 3 1ere S. Nous avons choisis en theme de TPE la conservation de la tomate avec la problématique.  [...] Une petite remarque. la conservation au frigo détruit en moins d'une heure le gout des tomates (il y avait une étude dessus dont je ne retrouve pas la référence.  [...] la tomate peut donc être cueillie verte et mûrir après récolte ce qui allonge sa durée de conservation par rapport à un fruit non climactérique.  [...]

[Divers] Que mangeait-on l'hiver autrefois?

- la conservation au frais pour les fruits (pommes et poires essentiellement) et les courges ou citrouilles ainsi qu'oignons, ail et échalottes et aromatiques.  [...] - la dissequation pour certains légumes verts (haricots verts par exemple), les champignons, certains fruits et la conservation au sec.  [...] - enfin quelques procédés spécifiques réservés à certains légumes (tomates séchées, dans l'huile par exemple) ou certains fruits (conservation en confit, confitures).  [...]

production de froid et codeveloppement

Notre petite ONG cherche des methodes, infos pratiques, systèmes pour produire du froid ( la pomme de terre se conserve à 4°C).  [...] Avant que le soleil revienne, il faut remettre la plaque pour conserver le froid (isolation du rayonnement chaud et par conduction).   [...] tout comme le thermometre. Et non, je ne suis pas superman. En T shirt, je n'ai pas froid car la quantité d'energie que l'air chaud me transmet par conduction et par radiation compense tres largement mes pertes d'energie par radiation vers le haut.   [...]

Durée de dégradation des objets divers

En effet, je pense qu'il faudrait connaitre le but de votre inventaire, car s'il s'agit de disparition de la toxicité, de la disparition visuelle (fragmentation), ou réellemnt de la dégradation, (qui peut d'ailleurs parfois engendrer de nouveaux composés plus toxiques.   [...] Le milieux a une importance capitale, par exemple, la conservation d'os et de scellette sur des millenaire dans certain milieu, ou la conservation quasiment intact de mamouth pris dans les glaces, et pourtant ce sont des matiere entierement biodegradable.  [...] En terme de pollution chimique, j'avais trouvé des chiffres donnant la toxicité par mètres cubes d'eau rendus impropre à la consommation humaine, ce qui était très parlant pour le publique, plus que la DL 50.   [...]

Bio et pesticides : faut-il croquer la pomme ?

Mais enfin, sauf à lire non pas des preuves, mais seulement un faisceau de présomptions, à ce jour, je croque les pommes sans arrière-pensée, et sans trop de crainte, enfin.  [...] //www.inra.fr/nacre/le_reseau_n...on_des_cancers  Document coordonné par l'Institut National du Cancer (INCa) avec l'appui scientifique des membres du réseau National Alimentation Cancer Recherche (NACRe1), et en partenariat avec l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa), l'Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) et l'Institut de veille sanitaire (InVS)).   [...] On peut passer la pomme sous l'eau pour la laver, mais l'eau n'est pas stérile et on est reparti dans le doute, ça devient vite invivable de toujours y penser.  [...]

Identification de deux petites espèces d'oiseaux

J'ai suivi le conseil donné plus haut en accrochant une pomme (épluchée) dans mon lilas et tous les oiseaux habituels la dédaigne.  [...] Une autre petite question. pourquoi préciser 500 grammes Faut-il limiter ce que l'on donne Car je n'ai jamais rationné le moins du monde, et j'ai bien plus que 500 grammes qui partent par semaine.   [...] oh oui plein d'oiseaux ont un plumage à l'image de l'intensité de la concurrence des mâles, enfin je crois, plus il y a de différences mâles - femelles (coloration, taille, période de reproduction, prédation ) plus il y a de possibilités pour les femelles d'être fécondées, pas forcément par un seul mâle, et donc parfois multifécondée en fonction de la rigueur des conditions.   [...]

Ecosystèmes et développement durable.

Doit-on sacrifier des espèces, des milieux, pour assurer conjointement développement humain et une certaine conservation des milieux (empêcher une dégradation totale).  [...] Vous prétendez qu‚il est impossible d‚avoir une politique de conservation totale et vous vous demandez si il faut sacrifier quelque chose et comment.  [...] Mais dans ce cas, conservation ne veut pas uniquement dire, par exemple pour les plantes, qu‚il faut conserver des graines dans des banques de gènes pendant des siècles.  [...]