• Forum - Champignons, Goût

Petits champignons mystères

Est-ce que ces petits champignons vous disent quelque chose Merci de m'aider.  [...] - si les petits champignons ont une odeur particulière.  [...] Ce sont en effet des hypholomes en touffe(Hypholoma fasciculare), champignons à goût amer à ne pas consommer.  [...]

Identification d'un champignon

J'ai le fin mot de l'histoire. Après avoir parcouru un certain nombre de kilomètres pour aller jusque chez un pharmacien compétent en la matière, j'ai appris que mes champignons sont des pholiotes ridées, une variété comestible.  [...] Nous avons donc pu sauver nos champignons et les avons mangés ce soir, un vrai délice car il s'agit d'un champignon haut de gamme avec un très bon goût et une consistance très agréable. Un régal.  [...] Tout d'abord, il est extêmemt dangereux de consommer des champignons sans véritable certitude sur leur identité, et notamment dans ce cas où il y a risque de confusion.  [...]

le champi? j'arrache ou je coupe?

3 - oublier ts les proverbes populaires sur la comestibilité des champignons. 99% n'ont aucun fondement scientifique et surtout sont totalement faux.  [...] Ainsi de la longue cuisson qui rendrait comestible tous les champignons. FAUX. Même s'il est vrai que certaines espèces sont toxiques crues et excellentes cuites, d'autres restent toujours toxiques, voire mortelles.  [...] J'applique ce que j'ai appris de mes aïeuls non pas avec les cèpes qui ne son pas mes champignons préférés, mais avec les coulemelles beaucoup moins gras a mon goût.  [...]

Quel est le nom de ce champignon ?...

Impossible de trouver ce champignon dans mes 4 livres... Cuit, il sentait bon... bon goût, MAIS un seul morceau à comme paralysé ma bouche et le début de ma gorge.  [...] bah perso je connais pas de champignons à symptômes aussi instantanés mais déjà je suis loin de tout connaître et pis avec les champignons.  [...] Je suis là. Vivante. Merci beaucoup de l'intérêt que vous portez à mes champignons, et excusez mon absence, je ne m'attendais pas à des réponses aussi rapidement.  [...]

[Identification] Bolet - Page 2

De toute manière, il n'y a rien de moins stable qu'un champignon sauvage. D'une cueillette, d'une saison ou d'un terrain à l'autre, tout change, y compris les saveurs.  [...] ce sont des champignons différents des uns des autres.en ce qui conserne le bolet à pied rouge erythropus,c'est un trés bon champignon mais non classé dans les cèpes a cause de sa chair noircissante à la cuisson.  [...] Nous sommes effectivement bien en train d'énoncer la nomenclature arbitraire propre au ramasseur de champignons, construite sur l'expérience et le hasard des découvertes, selon un classement tout aussi arbitraire, assez éloigné de celui du biologiste.  [...]

Faire pousser des champignons dans son jardin

Je ne parle pas ici de cultiver des champignons pour les manger, tel que l'on peut le voir avec les kits, qui ne semblent d'ailleurs pas fonctionner à merveille.  [...] Je souhaiterai plutôt savoir comment provoquer, ou tout du moins aider, des champignons (comestibles ou non) à pousser dans un pré, dans un champ.  [...] Je pense qu'en enrichissant de mycélium l'endroit où tu souhaites voir pousser les champignons tu pourrais peut-être avoir des résultats.  [...]

Identification de Champignons: à lire avant de poster

la connaissance de la toxicologie des champignons est encore très imparfaite et, chaque année, des champignons réputés comestibles occasionnent des intoxications plus ou moins graves.  [...] Bien évidemment, se livrer à de telles expériences, tout comme pour d'autres champignons psychotropes, est potentiellement très dangereux.  [...] Cette intoxication concerne surtout les champignons appartenant au genre Psilocybe, couramment appelés champis ou psilos par les amateurs.  [...]

Pourquoi en France ne boit-on pas l'eau de la pluie ?

Dans un rapport gouvernemental sur la récupération de l'eau de pluie, on parle de risque sanitaires de l'ordre du retour de la diphtérie et d'autres épidémies mortelles qu'on ne connait plus grâce au merveilleux réseau de distribution d'eau français.   [...] Dans tous les cas, l' eau pluviale constitue une source de pollution majeure du cours d'eau (l'eau arrive généralement sans aucun traitement et par conséquent très chargée de polluants), et est une source de difficulté pour les stations de traitement des eaux usées, en cas de réseau unitaire.   [...] Un nuage n'est pas de la vapeur d'eau mais un ensemble de gouttelettes minuscules dont la formation n'est possible qu'en présence d'éléments solides.  [...]

Cèpe ou Bolet ?

Effectivement beaucoup de champignons qui ont été considérés comme comestibles ont changé de catégorie après étude de cas mortels.  [...] Quelques champignons, comme le Tricholome équestre, l'Armillaire couleur de miel, ont changé de catégorie après certaines intoxications, inconstantes et pas toujours comprises (pas plus que pour l'Amanite Jonquille, d'ailleurs), m'enfin, pas d'exagération non plus.  [...] -Le tréhalose, un sucre uniquement présent chez les champignons, n'est digéré que par une molécule enzymatique nommée tréhalase, génétiquement absente chez certains individus.  [...]

Quel est ce champignon cueilli ce jour samedi 27 septembre en Auvergne

je reviens vers vous afin d'identifier ce champignon cueilli vers 16H sur un talus dans un pré en bordure de feuillus au moins à 200M.  [...] Le mousseron en omelette avec des oeufs de poules qui mangent du grain… est le faux-mousseron, le vrai est un gros champignon de printemps qu'il m'est arrivé de récolter à cette saison.  [...] Pour le reste, oui, il reste des groupes de champignons, ou des genres, pour lesquels l'identification se fait avec des réactifs et/ou au Labo.  [...]